Guinness Extra Stout Bier

Guinness Extra Stout – Eine Ikone aus Dublin

Die von Arthur Guinness 1759 gegründete Brauerei braute dieses Stout nicht nur als eines ihrer Flaggschiffbiere, es wurde zum Inbegriff des irischen Biers weltweit. Das „Extra“ im Namen grenzt es vom milderen „Guinness Draught“ (aus dem Fass) ab und verweist auf den kräftigeren, traditionelleren Charakter.

Geschichte und Herstellung von Guinness Extra Stout

Die 1759 von Arthur Guinness in Dublin gegründete St. James‘s Gate Brewery entwickelte sich rasant: Bereits 1838 war sie die größte Brauerei Irlands und stieg bis 1886 zur größten Brauerei der Welt auf. Ein besonderes Kapitel in ihrer Innovationsgeschichte schrieb sie 1959, als sie als erste Brauerei weltweit Stickstoff zur Abfüllung einsetzte – der Schlüssel zu dem für Guinness charakteristischen, unvergleichlich cremigen Mundgefühl. Seit 1997 gehört die Brauerei zum Konzern Diageo. 1997 wurde auch in Büdingen/Hessen das Finnegan´s Irish Pub von uns eröffnet. Unter ihrem sozialen und ökologischen Programm „Water of Life“ (später erweitert zu „Guinness Water of Life“) hat sie seit 2017 über 200 Projekte in Afrika umgesetzt, die den Zugang zu sauberem Trinkwasser verbessern.

Das Guinness Extra Stout selbst braut sich auf einer historischen Rezeptur von 1821. Seine unverwechselbare Charakteristik verdankt es nach wie vor hochwertigen Zutaten: edlem Malz, ausgewähltem Hopfen und irischer Gerste. Um die durchgängig hohe Qualität zu gewährleisten, durchläuft jedes Bier strenge Kontrollen, bevor es in den Verkauf gelangt.

Wie sieht das Bier Guinness Extra Stout aus und wie riecht es?

Optik: Im Glas präsentiert es sich in einem tiefen, undurchdringlichen Schwarz, gekrönt von einer stabilen, haselnuss- bis beigefarbenen Schaumkrone. ☘️

Geruch: Das Bukett ist intensiv und dominant von gerösteten Aromen geprägt. Noten von dunklem Kaffee und bitterer Schokolade vereinen sich zu einem Duft, der stark an eine feine Kaffeepraline erinnert. ☘️

Diese prägnante Beschleitung leitet nahtlos zum Geschmack über, wo sich diese gerösteten Aromen dann mit der cremig-herben Note und der trockenen Bittere entfalten, die Sie zuvor bereits treffend beschrieben haben. Eine ausgezeichnete Verkostungsnote ☘️

Wie schmeckt das Bier Guinness Extra Stout?

Verkostungsnotiz: Guinness Extra Stout ☘️

Dieses Stout beginnt am Gaumen mit einer rauchigen Note. Durch den cremigen, stickstoffhaltigen Schaum erhält es eine angenehm herbe Bitterkeit, die vom dominanten Espresso-Aroma unterstützt wird. Eine leicht wässrige Mittelnote macht das Bier erstaunlich süffig, bevor im Abgang die bittere Süße dunkler Schokolade, ein Hauch von Karamell und anhaltende Kaffeearomen durchdringen.

Insgesamt besticht dieses Stout durch einen vollen, kräftigen Geschmack und ist damit genau das Richtige für echte Stout-Liebhaber.

Welche Trinktemperatur ist für das Bier Guinness Extra Stout ideal?

Um die Balance aus Röstaromen und cremiger Herbe perfekt zu schmecken, wird das Guinness Extra Stout bei 7–12 °C getrunken. Ein Pintglas oder das typische Guinness-Glas mit seiner sich nach oben verjüngenden Form unterstützt die samtige Schaumkrone und konzentriert die Aromen.

Wozu passt Guinness Extra Stout am besten?

Zu einem Guinness Extra Stout passen hervorragend süßliche oder würzig-süße Speisen, die einen kontrastreichen und ausgewogenen Genuss zum vollen, herben Bier schaffen.

Unsere Empfehlungen:

☘️ Herzhaft & Traditionell: Ein leicht süß glazierter Schmorbraten (z. B. mit Honig oder Ahornsirup), ein karamellisiertes Zwiebel-Chutney zu kräftigem Käse oder das klassische Irish Stew.
☘️ Als Beilage oder Snack: Süßkartoffelpommes mit einer würzigen Dip-Sauce – der süße, erdige Geschmack bildet einen perfekten Gegenpol zur herben Röstnote.
☘️ Das Dessert-Highlight: Ein Schokoladen-Dessert wie ein intensiver Schokoladenkuchen, ein Brownie oder ein Schokoladeneisbecher. Dies unterstreicht die im Bier enthaltenen Röstaromen von dunkler Schokolade und Kaffee und rundet den Abend harmonisch ab.

Diese Kombinationen betonen die Komplexität des Bieres und lassen jede Geschmacksnote bewusster erleben. Guten Appetit und Prost!