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Finnegan Events
"The littlest mobile Irish Pub"
Christoph Rehak
Untertorstr. 8
D-63688 Gedern

SANDWICH

Ein Schluck eiskaltes Guinness Draught nach einem Bissen von diesem Sandwich – einfach himmlisch! 🍺🥪

Saftig, herzhaft und voller Irish-Vibes: langsam gegartes Corned Beef auf hausgemachtem Cheddar-Jalapeño-Soda-Bread, dazu eingelegter Rotkohl für die frische Säure und ein cremiger Honig-Dijon als perfekter Abschluss.

Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeit

Schwierig

Vorbereitungszeit
Vorbereitungszeit

30 Minuten

Für Personen

4

Kochzeit
Kochzeit

20 Minuten

Zutaten

Für das Sandwich

  • 450 g warmes Corned Beef, in dicke Scheiben geschnitten 🍀✨

Für das Jalapeño- & Irish-Cheddar-Sodabrot

  • 270 g Weizenmehl

  • 2 TL Backpulver

  • 1/4 TL Natron

  • 1/2 TL Salz

  • 66 g Zucker (Kristallzucker)

  • 1 Ei

  • 225 ml Buttermilch

  • 6 EL geschmolzene irische Butter

Zubreitung

Jalapeño- & Irish-Cheddar-Sodabrot 🌶️🧀

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker gründlich vermengen.

In einer zweiten Schüssel Ei, Buttermilch und geschmolzene Butter verquirlen.

Geben Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen und vermischen Sie alles nur kurz. Nicht kräftig rühren – es reicht, wenn das Mehl gerade eben angefeuchtet ist.

Zum Schluss Jalapeños, Cheddar und Kümmel vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.