Irische Würste

Leckere Irische Würste

Ein klassischer Dublin-Liebling – neu interpretiert mit zeitgemäßem Twist. 🍀

Irische 🇮🇪 Metzgerwürste, langsam in Stout geschmort, kurz angegrillt und auf frischen Laugenbrötchen serviert – veredelt mit cremigem Stout-Senf.

Schwierigkeit

Mittel

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Für Personen

4

Kochzeit

20 Minuten

Zutaten

8 Frische Bratwürste
2 Dosen Guinness Draught 🇮🇪
1 Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
½ EL Salz
¼ TL Pfeffer
8 Laugenbrötchen
75 g Kirschtomaten, geviertelt mit Stengel
CREMIG WÜRZIGER STOUT-SENF
1–2 EL Reserved Guinness Draught
1–2 EL Eingelegte Jalapenos, gehackt
120 g Gemahle

Zubreitung 🇮🇪

Heizen Sie den Grill kräftig vor. 🔥

🍀 Zwiebeln anbraten: Zwiebelstreifen in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht bräunen.
🍀 Mit Guinness ablöschen: Guinness Draught angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und sanft einköcheln lassen.
🍀 Würste ziehen lassen: Frische Bratwürste in die Pfanne geben und 10–15 Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen, dabei einmal wenden, bis sie durchgegart sind.
- 1 Tasse der Guinness-Zwiebel-Mischung beiseitestellen.
🍀 Grillen für Röstaromen: Würste anschließend 5–6 Minuten auf den heißen Grill legen, bis sie eine schöne Farbe und einen knackigen Biss bekommen.
🍀 Topping vollenden: Zwiebeln mit Kirschtomaten und einem Schuss Apfelessig vermengen und nach Geschmack abschmecken.