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Finnegan Events
Christoph Rehak
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GUINNESS STEAK & STOUT

Steak und Stout: Ein traditionelles Duo, eingebettet in eine mürbe Blätterteighülle.

Verbinden Sie dieses Pasteten Rezept mit einem Glas Guinness Draught für ein intensives und schmackhaftes Erlebnis.

Schwierigkeit

Schwierig

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Für Personen

15

Kochzeit

2 Stunden 30 Minuten

Zutaten

  • 3 Stängel Frischer Thymian
  • 3 Zwiebeln, gehackt
  • 2 Karotten, gehackt
  • 3 Stängel Sellerie, gehackt
  • 5 Knoblauchzehen, zerstoßen
  • 3 EL Salz
  • 2 EL Pfeffer
  • 70 g Erbsen
  • 2300 g Schmorrindfleisch
  • 7,5 l Rindfleischbrühe

Zubreitung

Füllen Sie einen großzügigen Topf mit einem Esslöffel Pflanzenöl und erhitzen Sie es, um das Rindfleisch darin bei mittlerer Flamme zu bräunen.
Anschließend setzen Sie das Gemüse, bestehend aus Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch, zu dem Fleisch und lassen es für fünf Minuten mitkochen. Danach löschen Sie die Zutaten mit Rotwein ab, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist.

Geben Sie nun Thymian, Salz, Pfeffer, Rinderbrühe und Steaksauce hinzu, um dem Gericht weitere Würze zu verleihen.
Kochen Sie den Eintopf daraufhin für eine Stunde offen und rühren Sie dabei gelegentlich um, bis das Fleisch weich wird.

Sobald der Eintopf eine saftige Konsistenz erreicht hat und herrlich aromatisch duftet, ergänzen Sie Erbsen und nehmen den Topf vom Feuer.

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