1. Die Schokolade zusammen mit der Butter in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen lassen, danach das Guinness beifügen und gut verrühren.
2. Dann die Schüssel vom Wasserbad herunternehmen und etwas abkühlen lassen.
3. Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen.
4. Jetzt die geschmolzene Schokolade dazugeben und gut verrühren.
5. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
6. Mousse in die Serviergläser oder Guinness Gläser füllen und kühl stellen.
7. Das Guinness Chocolat Mousse serviert man am besten im Guinness-Glas mit ein paar frischen Früchten (z.B. Johannisbeeren, Himbeeren etc.)

Just an idea: Serve with fresh raspberries or other seasonal berries.